大阪市住吉区帝塚山のフランス料理店「Le Midi」オーナーシェフ松本和之ブログ::アルザスのクリスマス

2015.12.03 (Thu) 16:45

ベラベッカ
フランスのアルザス地方に古くから伝わる代表的なクリスマスのお菓子。
フルーツ漬けにドライの洋梨と香り高いスパイスをプラスして作りました。ジューシーなフルーツをかためてそのまま食べているような濃厚でぜいたくな味わいです。
このお菓子は焼き上げてから寝かして行き経過時間ごとに味わいがどんどん変わり愉しめます。
ルミディでは今が調子いい食べごろです。
是非ご来店頂き
ご賞味下さいませ。